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中國(guó)菜在巴黎也是深受歡迎的美食之一。有位法國(guó)朋友曾深有感觸地講："法國(guó)菜歐洲第一中國(guó)菜世界第一就連一向清高的法國(guó)人，了不得不在我們中國(guó)的美食跟前低頭服輸，這更說(shuō)明了我們燦爛的飲食文化，在世界各地都引起了極大的共鳴。據(jù)說(shuō)，法國(guó)現(xiàn)在已有大大小小的餐包幾千家，京、粵、川、魯、潮汕、揚(yáng)州等風(fēng)味俱全。有的雖算不上很正宗，但能在萬(wàn)里之外的異國(guó)他鄉(xiāng)吃到家鄉(xiāng)菜，仍感以十分親切。其實(shí)，在眾多的中餐館中，只有一少部分是中國(guó)人自己開(kāi)的。多數(shù)是越南、柬埔寨等東南亞國(guó)家的華人后裔開(kāi)的。他們大多是幾十年前，從戰(zhàn)爭(zhēng)中逃到這里的。起初經(jīng)營(yíng)一些本日風(fēng)味的小餐館，但始終不景氣�？吹较噜彽闹胁宛^很受歡迎，便也紛紛打起了中國(guó)菜的招牌。來(lái)自中國(guó)大陸的移民，最早多是浙江人，到此已有一個(gè)多世紀(jì)了。在這些華人開(kāi)的餐館中，不僅可以吃到溫州的魚(yú)圓湯、敲魚(yú)面、湯圓，還能品嘗到深受我國(guó)北方人喜愛(ài)的餃子和春卷。
法國(guó)是一個(gè)具有優(yōu)秀傳統(tǒng)的國(guó)家，既有悠久的歷史，也有燦爛的文化。同時(shí)它又是一個(gè)多民族共存的大家庭�，F(xiàn)在全國(guó)的人口中，有三分之一是外國(guó)移民的后代。這些人，使法蘭西的歷史文化更增添了豐富多彩的內(nèi)容。就拿天天不可或缺的飲食來(lái)說(shuō)，漫步巴黎街頭，幾乎可以看到五大洲各種風(fēng)味的餐館招牌。隨著近年旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，有更多知名的飲食界的大亨們，把目光投向了巴黎這塊寶地。這里不僅是藝術(shù)、商貿(mào)、娛樂(lè)方面的"世界之都"，更是餐飲、美食的"世界之都"。 |
