巴基斯坦的很多菜都和咖喱有不解之緣,閑逛在道路兩旁,每走幾步都會聞到咖喱的香氣,這里好像是專門為咖喱開設(shè)的天堂,咖喱愛好者的好去處。當(dāng)?shù)睾芏嗝媸持谱鞯钠嫣?,大多是油炸制作,有了香油的滋潤,面點們不再顯得慘敗沒有生機,一個個外表滑亮口感酥脆。
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當(dāng)?shù)叵矚g使用咖喱做菜肴的調(diào)味品,到了飯點走在當(dāng)?shù)氐慕稚峡梢月劦揭还蓾庥舻目о?。?dāng)?shù)睾芏嗖硕加锌о募尤?,因此到?dāng)?shù)爻砸淮慰о蟛褪潜仨氉龅拿朗隆O袷茄蛉怆u肉都可以用咖喱烹煮,肉出了鍋在撒上一些胡椒粉,盛一勺咖喱肉放在盤子里,旁邊放一小團米飯在放一些水煮豌豆,一道手抓飯就輕松完成了。要是覺得咖喱味道還足以滿足你的口味,可以要一份泡菜,紅彤彤的辣椒油顏色一定會勾起你的食欲。
很多地方的人在主食方面都選擇米面,烹飪的手法也就是蒸米做面餅,很少像我們國家肯在主食上花這么多的功夫。巴基斯坦的人們創(chuàng)造出了一種面食,三角形狀的,站在遠處看上去好像黃色的糖三角兒,但是走近一看完全不同于糖三角兒。這個三角面食也有陷,但是不是紅糖而是紅豆,烹飪的方式不是蒸而是油炸,在高溫油炸之下,原本慘白的三角身體開始膨脹外表變得金黃,出了鍋的三角黃胖黃胖的異??蓯邸?/div>
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